先日の丸の内・東京ミッドタウン限定のアントルメに続き、
今日ご紹介するのは新宿伊勢丹限定の母の日アントルメ。

イチゴの赤いジュレを忍ばせたライチのムースを
丸いアントルメに仕立て販売しております。

5月10日は母の日。
皆様ご準備はお済みですか？
今回は 愛らしいポップなデザインが印象的な
母の日アントルメをご紹介します。


『タルトフレーズ』〔イチゴのタルト〕


『タルトスリーズ』〔チェリーのタルト〕　


スペイン産の風味豊かなアーモンドと
良質なバターで仕立てたアーモンドクリームを
香ばしいタルトに流し込み、焼き上げました。
上にはピスタチオクリームをたっぷり絞り
フルーツとホワイトチョコレートをトッピング。
フルーツの酸味とまろやかさが調和された
贅沢なタルトです。

『タルトフレーズ（12cm）』・『タルトスリーズ（12cm）』の大きさは
東京丸の内・東京ミッドタウンで各3150円（税込み）で
5月1日（金）〜5月10日（日）まで販売中です。
数に限りがございますので、
お早めのご来店をお待ちしております。

先日の肌寒い日から
ようやく暖かな、春らしい陽気になってきましたが、
いかがお過ごしですか？

本日はそんな春らしい丸の内限定ケーキをご紹介します。

下の土台にはアーモンドプードルがたっぷり入った
ダコワーズ生地を使用。
そしてヴァローナ社のイボワールを贅沢に
使用したホワイトチョコレートベースのローズムースに
ベリー系の赤いジュレのマリアージュ。

まろやかなコクがふわっと広がり
ほんのりとベリーの甘酸っぱい酸味。
そして、このケーキの最大の特徴、
ローズの芳醇な香りは、食べた後の余韻までも
演出してくれます。

『ローズ・ダムール』は女性へのお土産にも是非お勧めです。
丸の内店舗に是非ご来店ください。

4月28日（火）～5月4日（月・祝）まで、東京銀座三越で、『プティ・エクレール』を先行販売致します。
話題のスイーツショップが期間限定で登場する
銀座三越『ギンザスイーツパーク』。
今回は開催中の『エクレアフェア』にあわせて、
手のひらサイズの『プティエクレールセット』を銀座三越で先行販売！

丸の内店のイートインのみでご紹介していた大人気商品が、
初めてお持ち帰り可能なスタイルで登場します。　

その他にもカラフルなマカロンや
フランス産の発酵バターをたっぷり使用した焼き菓子など、
多数商品をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

Notre Chef Sadaharu AOKI se prêtera au jeu des questions/réponses de Christian Etchebest ce samedi 25 Avril à 20H00 sur la chaine M6.

Ne ratez pas le rendez-vous !

青木がフランスのテレビ局「M6」に登場。４月25日（土）20時から放送される番組「Bon à savoir」の企画「questions/réponses de Christian Etchebest」に参加いたします。出演時間は４分と短いですが、ぜひご覧ください！

只今、パリでは桜の美しい季節を迎えております。パリの街路樹としてはマロニエが有名ですが、意外にも、白、桃色と様々な色、種類の桜が市内の至る所に植えられ、目下、道行く人々の目を楽しませてくれています。

ご好評をいただいております青木によるお菓子教室（デモンストレーション形式）が、来る４月２２日水曜日、２３日木曜日、東京各店で開催されます。

詳細は以下の通りとなります。皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。


●２００９年４月２２日水曜日１８：３０－２１：００
場所：東京ミッドタウン店

焼き菓子：Cake au chocolat
上質なカカオの香りとオレンジを包み込むしっとりとしたパウンド型ケーキ

生菓子：Cheese cake citronné
軽やかなレモンの風味と共に口どけの良いクリームチーズが爽やかな一品。


●２００９年４月２３日木曜日１８：３０－２１：００
場所：丸の内店

焼き菓子：Sablé breton
フランス・ブルターニュ地方の代表的なお菓子、サブレブルトン。上質なバターとゲランド産の塩のハーモニーが魅力のサブレ。

生菓子：Chocolat pralin
ダックワーズ生地を土台に、ミルクチョコレートクリーム、プラリネ、スポンジ生地などの層で仕上げます。クリーミー、サクサク、しっとり。。。異なる質感を一度に楽しめる、パリでも大人気のチョコレート菓子。



受講費：1万円

お支払：店頭でのご予約時に、あるいは銀行振込による前払いとさせていただいております。銀行振込をご希望の場合は、ご予約時に振込先についてのご案内をさせていただきます。

お申込・お問合せ：開催場所の各ブティックまでお願い申し上げます。

東京ミッドタウン店
Tel : 03-5413-7112
港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウン　ガレリアＢ１Ｆ

丸の内店
Tel : 03-5293-2800
千代田区丸の内3-4-1　新国際ビル１階


＊当日のキャンセルにつきましては、ご返金できかねます旨、予めご了承の程お願い申し上げます。

NOUVEAU CHOCOLAT au YUZU est arrive !!

新作チョコレートがパリ市内各ブティックに登場です。
第一弾は、”Branches YUZU”。

スティックタイプのチョコレート５個入り。５ユーロ。

ミルクチョコレートにfeuillantine praline(プラリネの薄い層）を入れ、柚子の風味を忍ばせました。周りはビターチョコレートでカバー。

軽快なさくさく感が魅力の新しいタイプの柚子チョコです。パリ各店でお求めいただけます。

パリ全店にてPAQUES （パック／復活祭）恒例のチョコレート販売を開始致しました。

抹茶チョコレートをべースに卵、ニワトリ、魚など愛らしい形のチョコレートを用意。さまざまな大きさも取り揃えております。パリ限定の取り扱いで、以下の各ブティックにて販売。パックの飾り付けを施された、この時期だけの店内の雰囲気もぜひお楽しみください。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

Vaugirard店：35, rue de Vaugirard 75006
Port Royal店：56, Bd de Port-Royal 75005
Lafayette Gourmet店：40, Bd. Haussmann 75009

ATELIER PÂTISSERIE

Paris, Boutique Port Royal にてお菓子教室を開催いたします。
講師には当店のシェフ・パティシエ池田を予定。
皆様にも実際にお菓子作りをしていただく参加型の教室となっています。

• 開催日程：

　　　　　１：　４月１日（水）
　　　　　２：　４月８日（水）
　　　　　３：　４月15日（水）

　　　　　４：　５月20日（水）
　　　　　５：　５月27日（水）
　　　　　６：　６月３日（水）
　　　　　７：　６月10日（水）


• 時間：
　　　　　13:30 - 16:30


• 講習内容：

　　　　　○日程１、２、３
　　　　　・Fraisier フレジエ
　　　　　フランスのお菓子屋さんで定番のクラシックなケーキ。
　　　　　春らしいイチゴを使い、サダハル・アオキ風に仕上げます。

　　　　　・Moëlleux chocolat モエロー・ショコラ
　　　　　レストラン・デセールとして、とてもポピュラーなひと品。
　　　　　濃厚なチョコレートケーキがご家庭でもお楽しみいただけるようになります。

　　　　　○日程４、５、６、７
　　　　　・Eclair mâcha エクレール・マッチャ
　　　　　アオキのスペシャリテとなる抹茶のエクレア。
　　　　　サックリとした生地に和のクリームが花を添えます。

　　　　　・Sablé breton サブレ・ブルトン
　　　　　ブルターニュ地方の歴史ある伝統菓子のひとつ。
　　　　　バターの芳醇な味わいと、程よい食感がバランスする焼き菓子です。

　　　　　・Confiture コンフィチュール
　　　　　旬のフルーツを使ったジャムを作ります。


• 受講場所：

　　　　　Pâtisserie Sadaharu AOKI paris
　　　　　Boutique Port Royal ２階アトリエ
　　　　　56, Boulevard Port Royal 75005


• 受講料：
　　　　　60€（当日の集金になります）


• お問い合わせ＆申し込みについて：

　　　　　申し込み締め切りは、実施日の４日前（前週土曜日）となります。
　　　　　詳しくは、各ブティックの販売員にお声を掛けていただくか
　　　　　TEL.　+33(0)1 42 53 05 91（担当：ハセガワ）までご連絡ください。

　　　　　ご参加、お待ちしております！

日本各地のデパートでの、バレンタイン催事レポートが届きました！
いよいよ明日2月14日はバレンタインデー。皆様、ご用意は万全でしょうか？

当店お薦めは。。。

17種の小さなガナッシュチョコレート『ボンボンショコラ』
キャラメル、コーヒー、イチゴ、オレンジ、ブルーベリー。。。17種類のお味をご用意しています。

マカロンをチョコレートコーティングした『ショコロン』
抹茶、レモン、コーヒー、チョコレート、カシス、フランボワーズ味のマカロンをそれぞれビターチョコレートでコーティングした軽やかなサクサク感を楽しめます。


いずれもパリ各店では大！大！大人気のチョコレートでございます。

14日当日は、東京各店で、時間をずらしつつ、青木も接客をさせていただきます。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。



新宿伊勢丹にて
CHOCORON（ショコロン）タワー


横浜そごうにて


西武池袋にて


小倉井筒屋にて

名古屋高島屋にて