□Fuwafuwa passion
こんなところに驚きがあった。先日ルレ・デセールの試食会で話題をさらったAOKIの新作。日本ならではのショートケーキのようでいてショートケーキではなく、本物のクレームオブール・レジェールに季節によってさまざまなフルーツのジュレを忍び込ませた柔らかなケーキ。その名もFuwafufwa（フワフワ）。軽くキルシュのシロップを打ち込み、パリ流ショートケーキの誕生です。まずは爽やかな香りのパッションフルーツから楽しんでいただきます。パリのブティックに本日から登場致しました。どうぞご賞味ください。


□Saint-marc mâcha
オペラの抹茶バージョンであるBambooがあって、どうしてこれまでなかったのだろう？　遅ればせながらサンマルクの抹茶バージョンの登場です。クラシックなお菓子ながら、ヴィトリーヌに入ると抹茶とショコラの色のコントラストが鮮明にお客様の目を惹きます。

先日ご紹介したClub des Croqueurs de Chocolat (CCC) 試食会の情報が、CCCオフィシャルサイトにて公開されました。フランス語のみの記事になりますが多くの写真も掲載されていますので、興味のある方は下記リンクから訪れてみて下さい。

記事掲載ページ(http://www.croqueurschocolat.com/reunion12avril2010)

□CCCオフィシャルサイト

Nous informons notre aimable clientèle qu'à compter du 11/05/2010, notre boutique Port-Royal fermera ses portes le mardi entre 13h30 et 14h30.

Vous remerciant de votre compréhension.

Amande
pâte feuilletée
Crème d'amande
fève


- 2pers, 4pers, 6pers, 8pers


Mâcha
pâte feuilletée mâcha
Crème d'amande
Azuki
fève


- 2pers, 4pers, 6pers, 8pers

＊今年の販売は終了いたしました．

boutique Vaugirard
Le 24・31: 10h00 - 18h00
* fermeture du salon de thé pendant décembre.
（１２月中のサロン ド テは行っておりません）
Fermé lundi et jours fériés

boutique Port Royal
Le 24・31 : 9h00 - 18h00
* fermeture du salon de thé pendant le week‐end et dimanche.
（１２月中週末・日曜日のサロン ド テは行っておりません）
Fermé lundi et jours fériés

pâisserie SEGUR by Sadaharu AOKI
Mardi - Samedi 11h00 - 18h00 ( fermeture 13h30 - 14h30 )
Fermée dimanche, lundi et jours fériés

http://www.collection-lorealpro.fr/"

La collection SWEET GOURMET signee John Nollet

Tarte au Mâcha :
Pâte sucrée
Ganache ivoire au thé vert
Feuillantine pralinée

Macaron Yuzu praliné:

- Le YUZU est un agrume japonais de la taille d'un citron.
Son goût à des accents de mandarine, de citron vert et de kumquat

« JOURNAL INTIME DE GOURMET’S D'UN FOODIE », est une série TV américaine sophistiquée co produite avec le web magazine GOURMET. Chaque série d’une durée de 30 minutes présente les dernières tendances culinaires à découvrir sur un point du globe. Des reportages inédits autour du monde, des recettes et bien plus encore...
Le 16ème épisode sera consacré à la France !

Présenté par Clotilde Dusoulier, célèbre et charismatique rédactrice d’un des principaux blogs consacrés à la cuisine de l'hémisphère nord venue visiter notre chef pâtissier Sadaharu AOKI entouré d’une sympathique équipe de tournage venue droit des Etats Unis.
Plus d’info sur notre site dès la sortie de l’épisode... à suivre de près !

Les épisodes précédants sont à votre disposition sur le site référencé ci-dessous
- ＧＯＵＲＭＥＴ’Ｓ ＤＩＡＲＹ ＯＦ Ａ ＦＯＯＤＩＥ : http://www.diaryofafoodie.org/"
- Clotilde Dusoulier ‘Chocolate & Zucchini‘ : http://chocolateandzucchini.com/"

アメリカ、食のクリエイティブ Webサイト‘ＧＯＵＲＭＥＴ’Ｓ ＤＩＡＲＹ ＯＦ Ａ ＦＯＯＤＩＥ‘ は
レシピやフードニュースなど情報提供している web マガジンです。
マガジン内では毎回、 Episode 1.2.3....　と称して世界中のフードトレンドを独自に Feature し
リポタージュとともにレシピを綴った Episode Guide のコーナーがあります。
次回のEpisode 16の舞台はFrance！
American Public Television とのタイアップで、パリ在住、食のカリスマブロガー!? Clotilde Dusoulier を
インタビュアーにむかえ、パティシエ:青木定治がFeature され、先日収録がPort Royal店にて行われました。
（放映日、HPアップ等詳細は追ってブログにてお知らせいたします。）
とてもサンパティックなアメリカからのスタッフ達で、撮影は終始リラックスムード。
よりナチュラルな青木シェフのシーンが撮られていました。

*各Episodeは ＧＯＵＲＭＥＴ’Ｓ ＤＩＡＲＹ ＯＦ Ａ ＦＯＯＤＩＥ HPからもご覧いただけます。

Zen :
Pâte sucrée sésame,
Cognac Rémy- Martin
Macaron au mâcha,
Biscuit dacquoise noisette,
Crèmeux de sésame,
Crème chocolat ivoire



Cuneo :　
Crème au chocolat,
Sablé aux noisettes,
Mirliton au gingembre,
Coulis fruits de la passion,
Glaçage cacao