10月14日～18日の５日間、パリ市内の南部にあるポルト・ドゥ・ヴェルサイユ、大規模なイベント会場として有名なParc des expositions（パーク・デ・ゼクスポジション）にて今年もサロン・ドュ・ショコラが開催されました。

会場いっぱいにチョコレートのあま～い香りが漂うなか、皆さまのおかげで当店はスタンド面積を昨年の２倍に大幅拡大して設置することができました。苔をベースにマカロンをあしらった和風テイストをバックにしたスタンドは、フランスの方々に大好評。遠く日本から来ていただいたひとたちにも気に入っていただけたようです。今年も多くの方々にAOKIのチョコレートを堪能していただくことができました。

連日大勢のお客様にご来場いただきましたこと、改めて御礼申し上げます。




ご好評をいただいたガナッシュチョコレート17種類のフレーバー
- Bonbons Maquillages -


新作のサブレ・ショコラが大人気。赤いハート模様がかわいらしく、追加をしてもすぐに売り切れてしまうというほどの大盛況でした。試食用に1/4にカットしたものでもキュートさは衰えません。現在はパリのブティックのみでの販売となっています。
- Sablé Chocolat -

Paris, Boutique Port Royal にてお菓子教室を開催いたします。
講師はシェフ・パティシエの池田です。

講習内容：

Mont d'Or （実習）
カシスのタルト生地と酸味のあるショコラのクレームを使ったリッチな味わいのアントルメ。

Cake aux fruits（デモンストレーション）
フルーツや木の実をふんだんに取り入れた人気のパウンドケーキ。


日程： 10/21(水), 10/29(木)
*５名様以上のグループでお申し込みの場合は、上記以外の日時指定可。
時間： 13:30 - 16:30
場所： Boutique Port Royal 2Fアトリエ　56 bd. de Port Royal 5e
講習料： 60€ （当日の集金になります）

詳しくは、各ブティックの販売員にお声をお掛けいただくか
TEL. +33(0)1 42 53 05 91（担当：ハセガワ）までご連絡ください。

ご参加、心よりお待ちしております。

Paris, Boutique Port Royal にてお菓子教室を開催いたします。
講師はシェフ・パティシエの池田です。

講習内容：

Tarte citron （実習）
フランスのお菓子屋さん定番のタルトシトロン。
ナッツの香ばしさとサクサク感が特徴の当店レシピで皆さんと一緒に作ります。

Valencia（デモンストレーション）
軽やかなオレンジとショコラ・オ・レのクレームがベースの夏らしいガトー。


日程：   8/18(火),  8/26(水),  9/3(木)
*５名様以上のグループでお申し込みの場合は、上記以外の日時指定も承ります。
時間：   13:30 - 16:30
場所：   Boutique Port Royal 2Fアトリエ　56 bd. de Port Royal 5e
講習料： 60€ （当日の集金になります）

詳しくは、各ブティックの販売員にお声をお掛けいただくか
TEL. +33(0)1 42 53 05 91（担当：ハセガワ）までご連絡ください。

ご参加、心よりお待ちしております！

Paris, Boutique Port Royal にてお菓子教室を開催いたします。
講師は前期と同様、シェフ・パティシエの池田です。

講習内容：
Symphonie
スミレのクレームとフランボワーズをマカロンの生地でサンドした、
かわいらしいプティガトー。アールグレイのクレームブリュレがアクセントに。

Soufflé fromage
なめらかな口溶けとさわやかな酸味のスフレ風チーズケーキ。


日程： 6/17, 6/24, 7/1, 7/8 （水曜日）
時間： 13:30 - 16:30
場所： Boutique Port Royal 2Fアトリエ　56 bd. de Port Royal 5e
講習料： 60€ （当日の集金になります）

詳しくは、各ブティックの販売員にお声をお掛けいただくか
TEL. +33(0)1 42 53 05 91（担当：ハセガワ）までご連絡ください。

＊6/10, Eclair Mâcha, Sablé Breton, Confiture の回も募集受付中です！

ご参加、心よりお待ちしております。

NOUVEAU CHOCOLAT au YUZU est arrive !!

新作チョコレートがパリ市内各ブティックに登場です。
第一弾は、”Branches YUZU”。

スティックタイプのチョコレート５個入り。５ユーロ。

ミルクチョコレートにfeuillantine praline(プラリネの薄い層）を入れ、柚子の風味を忍ばせました。周りはビターチョコレートでカバー。

軽快なさくさく感が魅力の新しいタイプの柚子チョコです。パリ各店でお求めいただけます。

パリ全店にてPAQUES （パック／復活祭）恒例のチョコレート販売を開始致しました。

抹茶チョコレートをべースに卵、ニワトリ、魚など愛らしい形のチョコレートを用意。さまざまな大きさも取り揃えております。パリ限定の取り扱いで、以下の各ブティックにて販売。パックの飾り付けを施された、この時期だけの店内の雰囲気もぜひお楽しみください。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

Vaugirard店：35, rue de Vaugirard 75006
Port Royal店：56, Bd de Port-Royal 75005
Lafayette Gourmet店：40, Bd. Haussmann 75009

ATELIER PÂTISSERIE

Paris, Boutique Port Royal にてお菓子教室を開催いたします。
講師には当店のシェフ・パティシエ池田を予定。
皆様にも実際にお菓子作りをしていただく参加型の教室となっています。

• 開催日程：

　　　　　１：　４月１日（水）
　　　　　２：　４月８日（水）
　　　　　３：　４月15日（水）

　　　　　４：　５月20日（水）
　　　　　５：　５月27日（水）
　　　　　６：　６月３日（水）
　　　　　７：　６月10日（水）


• 時間：
　　　　　13:30 - 16:30


• 講習内容：

　　　　　○日程１、２、３
　　　　　・Fraisier フレジエ
　　　　　フランスのお菓子屋さんで定番のクラシックなケーキ。
　　　　　春らしいイチゴを使い、サダハル・アオキ風に仕上げます。

　　　　　・Moëlleux chocolat モエロー・ショコラ
　　　　　レストラン・デセールとして、とてもポピュラーなひと品。
　　　　　濃厚なチョコレートケーキがご家庭でもお楽しみいただけるようになります。

　　　　　○日程４、５、６、７
　　　　　・Eclair mâcha エクレール・マッチャ
　　　　　アオキのスペシャリテとなる抹茶のエクレア。
　　　　　サックリとした生地に和のクリームが花を添えます。

　　　　　・Sablé breton サブレ・ブルトン
　　　　　ブルターニュ地方の歴史ある伝統菓子のひとつ。
　　　　　バターの芳醇な味わいと、程よい食感がバランスする焼き菓子です。

　　　　　・Confiture コンフィチュール
　　　　　旬のフルーツを使ったジャムを作ります。


• 受講場所：

　　　　　Pâtisserie Sadaharu AOKI paris
　　　　　Boutique Port Royal ２階アトリエ
　　　　　56, Boulevard Port Royal 75005


• 受講料：
　　　　　60€（当日の集金になります）


• お問い合わせ＆申し込みについて：

　　　　　申し込み締め切りは、実施日の４日前（前週土曜日）となります。
　　　　　詳しくは、各ブティックの販売員にお声を掛けていただくか
　　　　　TEL.　+33(0)1 42 53 05 91（担当：ハセガワ）までご連絡ください。

　　　　　ご参加、お待ちしております！

青木自信作！、 Galette des Rois aux Fruits rouges の登場です。

カスタードクリームにバラの香りを軽くしのばせて。

ルージュ色の果物がふんだんに入ったパイは、上品な甘さに酸味が加わり、さっぱりとしたギャレット・デ・ロワに仕上がっています。

是非ご賞味くださいませ。スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。


販売はパリ市内各店にて。

上質なエシレーバターを使ったサクサクのパイ生地に、ほくほくのアーモンドクリームが自慢の当店のGalette des rois(ギャレット・デ・ロワ）。季節の、お正月のお菓子として欠かせません。
Tous s'accordent à dire qu'un seul homme pouvait susciter une telle tentation au plus feuilleté des pêchés : LA GALETTE DES ROIS !
Evanescent feuilleté au beurre d’Echiré garnie de frangipane
La traditionnelle... que dire d’autre.

１月２日より、パリ各店で販売を開始致します。
抹茶味、ナチュールの２種展開。青木、スタッフ一同、張り切って下準備に励んでおります。
En vente dans nos boutiques parisiennes à partir du 2 Janvier.
Et pour les amateurs de cette mixicité franco/nippone La Galette au Mâcha.
Sa frangipane est à la poudre de thé vert.

また、２００９年度ＮＯ．１ギャレット・デ・ロワを決める審査がありました。当店の抹茶味が賞をゲット！

詳細は明日発表とのこと、皆、楽しみにしております。

今期は３０００台を用意。パリ、近郊在住、またご旅行中の皆様、是非ご賞味くださいませ。オリジナル・フェーブもとても可愛らしいエ○○○各種が潜んでおります。