楽しいNOELをイメージした、期間限定販売のエクレアのご紹介です。

商品名：Eclair de NOEL
表面をグラサージュ。キルシュ酒が利いたクリーム、イチジク、グリオット入り。


パリ全店にて、2009年12月12日（土）から期間限定にて販売開始です。

L'éclair aux couleurs et saveurs joyeuses, à l'image de Noël.
En vente limitée du 12 au 31 décembre dans nos boutiques parisiennes.

crème au kirsch,
morceaux de figues et griottes,
glaçage rouge,
cercles en chocolat

Tarte au Mâcha :
Pâte sucrée
Ganache ivoire au thé vert
Feuillantine pralinée

Macaron Yuzu praliné:

- Le YUZU est un agrume japonais de la taille d'un citron.
Son goût à des accents de mandarine, de citron vert et de kumquat

Zen :
Pâte sucrée sésame,
Cognac Rémy- Martin
Macaron au mâcha,
Biscuit dacquoise noisette,
Crèmeux de sésame,
Crème chocolat ivoire



Cuneo :　
Crème au chocolat,
Sablé aux noisettes,
Mirliton au gingembre,
Coulis fruits de la passion,
Glaçage cacao

Tarte myrtille : タルト ミルティーユ

薫り高いバターのさくさくタルトとやさしい味わいのアーモンドペーストの上に
フレッシュのブルーベリーのコンフィをのせた贅沢なタルト。
アフタヌーンティーにはぴったりです。

Ce cortège de couleurs est en vente dans nos boutiques parisiennes du 1er au 10 mai.

”伊勢丹リフレッシュオープン記念”としてエクレア６種類を
Paris店同時期間限定発売。（５月１日～１０日まで）
＊日本での販売はゴールデンウィーク期間中、伊勢丹店のみの限定販売となります。

- 手前から
Eclair Cote d Ivoire
Eclair Valencia
Eclair Bamboo
Eclair Saya
Eclair Foret noire
Eclair Caramel sale

ゴールデンウィーク中３日間は、青木シェフが店頭にてお菓子を仕上げる予定。
より本場の味がお楽しみいただけますよ！

- とてもシンプルでクラッシック、クレームのやわらかさと甘さがとても上品なお菓子。
ぐっと冷やして食すのがなんといってもおいしいのです。。

Saint-Marc : サンマルク 　　　　
Crème vanille,
Crème chocolat,
Biscuit aux amandes
caramélisées





- 口に入れるとふんわりコーヒーの香りがただよいます。
キャラメリゼされたくるみのカリッと軽やかな音がして、ほろりとくずれる大人の味です。


Café noix : カフェ・ノワ
Biscuit aux noix,
Crème au café,
Eclats de noix caramélisées

Tarte fruits rouges : タルト フリュイ ルージュ
Pâte sablée,
Crème aux pistaches,
Fruits rouges

Tarte framboise : タルト フランボワーズ

Symphonie : サンフォニー
Macaron violette,
Crème brulée thé Earl Grey,
Crème mousseline violette, Fruits rouges



- 先週末から気温が27℃まで上がってしまったおかしな天候のパリ。
一瞬にして冬から夏に移り変わったような気候でしたが、昨日から
ようやくいつものうららかな春に戻りつつあります。
マルシェにも春野菜がたくさん出回り始め、街路樹の若緑も清々しくて
やっとユーウツな長い冬が終わったか!と思うと心ウキウキです。
pâtisserie Sadaharu AOKI paris にも春の訪れを告げる gâteaux、続々です。

- 春の週末スペシャルは、多くのGourmand達に待ち望まれていたとてもクラシカルな2品。

Framboisier : フランボワジエ
Biscuit dacquoise,
Mousseline pistache,
Framboises

Fraisier : フレジエ
Biscuit dacquoise,
Crème mousseline,
Morceaux de fraises




- 毎週日曜日、Vaugirard店から程近い
Renne通りの言わずと知れたBioマルシェ。
新鮮なBio食材の他にもハーブの苗やアロマオイル、
南仏産の石鹸なども売られていて、マルシェ全体に
漂う何ともアロマティックな匂いがとても印象的。
このマルシェ帰りの常連さん達から
日曜日のVaugirard店ははじまるのです。

Cassis champenois :
Crème champagne
Pâte Sablée au chocolat
Pâte Sablée noisette
Coulis de cassis gélifié
Glaçage cassis





シャンパーニュの高貴な香りとカシスの鮮烈な風味をとじこめた、まさにカクテル：キールロワイヤルを思わせる
Cassis champenois は ルージュ・ブラック・ホワイトとビビットな色のコントラストも美しく、魅惑的な印象を受けます。
すこしオシャレをして大切にいただきたくなる今年最初の新作です!!

カシス　シャンプノワ　 :
クレーム　シャンパーニュ
パット　サブレ　オ　ショコラ
パット　サブレ　ノワゼット
カシス　ジュレ
グラサージュ　カシス