サダハルアオキ丸の内に続いて伊勢丹店舗にも限定商品がお目見えしました。

真っ白いフォルムが印象的なこの商品、
中にお目見えするのは太陽の恵みをサンサンと浴びた
黄色いパッション入りのカスタードクリーム。

いつものショーケースに真っ白な『コートディボワール』が加わることで、
ガラッと一新するほど、存在感は大。

フランス・シャラント産のAOC発酵バターをたっぷり使用したパリパリの
シュー生地にクリームを絞り
煌びやかな真っ白いフォンダンをデコレート

鮮やかに細く線を彩り

ココナッツを飾って完成。


創りあげるパティシエも完成を心待ちにするほど
美しさを放つエクレールです。

発酵バターの芳醇な香りと
パリパリの食感を楽しめるエクレール生地に
絞り込んだのは南国パッション風味の
クレームパティシエール。

南国の情熱の甘さと酸味が印象的ながらも、
トップにたっぷりと飾られた
甘いフォンダンがお口の中で時間と共に融合し、
極められた最高のマリアージュを
演出してくれる逸品です。