サロンデュショコラが始まって２日目の今日。サロンの主催者であるクラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ（CCC）によって青木が昨年に引き続いて、またもや最高位のショコラティエとして選ばれました。2014年から新たに設けられた「INCONTOURNABLE」。アワードよりも上位のショコラティエにのみ与えられ「避けては通れない」という意味の名称に、この賞に選ばれたことへの栄誉を感じずにはいられません。