27/05-2008 : イタリア SELMI社でのデモンストレーション
5月20日、チョコレート用製菓マシーンのメーカーとして有名なイタリア・『S E L M I 』社の招聘により、イタリア人ショコラティエに向けて、青木がデモンストレーションを行いました。
パティスリー・サダハル・アオキの製品は、このSELMI社のマシーンを使って日々、生産されております。
今回のイタリアでは、青木自身、イタリア人シェフたちに触発され、贅沢にもチョコレートをふんだんに使った”CUNEO”に続く新たなパティスリーが間もなくお披露目となる予定です。どうぞお楽しみに。
28/01-2008 : Salon du chocolat KYOTO et SAPPORO 2008
＊2月2日（土）JR Kyoto Isetan 店、
＊2月10日（日）丸井今井 札幌本店にて青木定治シェフによるトークショーを行います!!
JR Kyoto Isetan 店 本館10F：
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町
TEL：075(352)1111
第1弾:1月30日〜2月4日
第2弾:2月5日〜2月14日
最終日:18時迄
- サロンドゥショコラ京都
丸井今井 札幌本店 大通り9F：
札幌市中央区南1条西2丁目
TEL : 011-205-1151
期間：2月6日〜2月14日
27/01-2008 : Salon du chocolat TOKYO 2008
世界最大のショコラの祭典
- サロンドゥショコラ が伊勢丹新宿店本館6Fにて明日まで行われています。
伊勢丹新宿店：
東京都新宿区新宿3-14-1
03-3352-1111
催事営業時間：10時〜20時（最終日は18時迄）
20/09-2007 : ３連休に青木定治 登場!!
今週末の３連休にシェフ青木定治が下記会場へうれしいお知らせとともに参ります!!
＊9月22日（土）・23日（日）2007' Pâtisserie & Boulangerie collection
JR 名古屋タカシマヤ 10階 催会場
＊9月22日（月）pâtisserie Sadaharu AOKI 新宿伊勢丹店
この機会をお見逃しなく！皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。
＊9月22日（土）・23日（日）2007' Pâtisserie & Boulangerie collection
JR 名古屋タカシマヤ 10階 催会場
＊9月22日（月）pâtisserie Sadaharu AOKI 新宿伊勢丹店
この機会をお見逃しなく！皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。
19/09-2007 : Web magazine「OPENERS」
現在、Web magazine「OPENERS」にて、” ジョン ロブなオトコ ”と題して執筆連載されている、（株）ジョン ロブ ジャパン代表取締役社長 松田智沖氏とシェフ青木定治との対談の模様が掲載されています。
http://openers.jp/fashion/matsuda/matsuda15.html"
Web magazine「OPENERS」 "http://openers.jp/"
21/07-2007 : Luxuryculture.com
http://www.luxuryculture.com/welcome.html/"
その名のごとく非常に美しく、独特なWebマガジン、Luxuryculture.com。
現在、サイト内 Gourmet ・ Dessert Delirium では pâtisserie sadaharu AOKI paris のガトーと
世界のトップシェフと名を連ねて pâtissieｒ ： 青木定治も紹介されています。
世界のアートシーンやファッション、トラベル情報、フードニュースが紹介されているこのサイト、
ぜひお時間のあるときにゆっくりとご覧になってみてください。
もうすぐ、 LUXURYCULTURE.JP もオープン予定のようですよ。
その名のごとく非常に美しく、独特なWebマガジン、Luxuryculture.com。
現在、サイト内 Gourmet ・ Dessert Delirium では pâtisserie sadaharu AOKI paris のガトーと
世界のトップシェフと名を連ねて pâtissieｒ ： 青木定治も紹介されています。
世界のアートシーンやファッション、トラベル情報、フードニュースが紹介されているこのサイト、
ぜひお時間のあるときにゆっくりとご覧になってみてください。
もうすぐ、 LUXURYCULTURE.JP もオープン予定のようですよ。
14/07-2007 : ＧＯＵＲＭＥＴ’Ｓ ＤＩＡＲＹ ＯＦ Ａ ＦＯＯＤＩＥ
« JOURNAL INTIME DE GOURMET’S D'UN FOODIE », est une série TV américaine sophistiquée co produite avec le web magazine GOURMET. Chaque série d’une durée de 30 minutes présente les dernières tendances culinaires à découvrir sur un point du globe. Des reportages inédits autour du monde, des recettes et bien plus encore...
Le 16ème épisode sera consacré à la France !
Présenté par Clotilde Dusoulier, célèbre et charismatique rédactrice d’un des principaux blogs consacrés à la cuisine de l'hémisphère nord venue visiter notre chef pâtissier Sadaharu AOKI entouré d’une sympathique équipe de tournage venue droit des Etats Unis.
Plus d’info sur notre site dès la sortie de l’épisode... à suivre de près !
Les épisodes précédants sont à votre disposition sur le site référencé ci-dessous
- ＧＯＵＲＭＥＴ’Ｓ ＤＩＡＲＹ ＯＦ Ａ ＦＯＯＤＩＥ : http://www.diaryofafoodie.org/"
- Clotilde Dusoulier ‘Chocolate & Zucchini‘ : http://chocolateandzucchini.com/"
アメリカ、食のクリエイティブ Webサイト‘ＧＯＵＲＭＥＴ’Ｓ ＤＩＡＲＹ ＯＦ Ａ ＦＯＯＤＩＥ‘ は
レシピやフードニュースなど情報提供している web マガジンです。
マガジン内では毎回、 Episode 1.2.3.... と称して世界中のフードトレンドを独自に Feature し
リポタージュとともにレシピを綴った Episode Guide のコーナーがあります。
次回のEpisode 16の舞台はFrance！
American Public Television とのタイアップで、パリ在住、食のカリスマブロガー!? Clotilde Dusoulier を
インタビュアーにむかえ、パティシエ:青木定治がFeature され、先日収録がPort Royal店にて行われました。
（放映日、HPアップ等詳細は追ってブログにてお知らせいたします。）
とてもサンパティックなアメリカからのスタッフ達で、撮影は終始リラックスムード。
よりナチュラルな青木シェフのシーンが撮られていました。
*各Episodeは ＧＯＵＲＭＥＴ’Ｓ ＤＩＡＲＹ ＯＦ Ａ ＦＯＯＤＩＥ HPからもご覧いただけます。
Le 16ème épisode sera consacré à la France !
Présenté par Clotilde Dusoulier, célèbre et charismatique rédactrice d’un des principaux blogs consacrés à la cuisine de l'hémisphère nord venue visiter notre chef pâtissier Sadaharu AOKI entouré d’une sympathique équipe de tournage venue droit des Etats Unis.
Plus d’info sur notre site dès la sortie de l’épisode... à suivre de près !
Les épisodes précédants sont à votre disposition sur le site référencé ci-dessous
- ＧＯＵＲＭＥＴ’Ｓ ＤＩＡＲＹ ＯＦ Ａ ＦＯＯＤＩＥ : http://www.diaryofafoodie.org/"
- Clotilde Dusoulier ‘Chocolate & Zucchini‘ : http://chocolateandzucchini.com/"
アメリカ、食のクリエイティブ Webサイト‘ＧＯＵＲＭＥＴ’Ｓ ＤＩＡＲＹ ＯＦ Ａ ＦＯＯＤＩＥ‘ は
レシピやフードニュースなど情報提供している web マガジンです。
マガジン内では毎回、 Episode 1.2.3.... と称して世界中のフードトレンドを独自に Feature し
リポタージュとともにレシピを綴った Episode Guide のコーナーがあります。
次回のEpisode 16の舞台はFrance！
American Public Television とのタイアップで、パリ在住、食のカリスマブロガー!? Clotilde Dusoulier を
インタビュアーにむかえ、パティシエ:青木定治がFeature され、先日収録がPort Royal店にて行われました。
（放映日、HPアップ等詳細は追ってブログにてお知らせいたします。）
とてもサンパティックなアメリカからのスタッフ達で、撮影は終始リラックスムード。
よりナチュラルな青木シェフのシーンが撮られていました。
*各Episodeは ＧＯＵＲＭＥＴ’Ｓ ＤＩＡＲＹ ＯＦ Ａ ＦＯＯＤＩＥ HPからもご覧いただけます。
30/06-2007 : Collaboration " REMY COINTREAU "
”ミッドタウン店”オープニングDECOのため帰国、東京便り以来久方ぶりの書き込みにて失礼致します。
本日は某洋酒メーカー主催仏企業幹部ビジネスセミナー向けのパティスリー納品に伴うデコレーションを会場に施して参りました。
只今、サダシェフ、某テレビ局クルーにより完全密着取材中。デコ会場でもカメラが向けられていました。
（８月半ばに放映予定とのこと。放映日等詳細は追ってブログにてお知らせになるかと思います。）
メーカーが販売する３種の酒を含んだデザートを、また和の要素を取り入れながら
ＳＡＤＡワールドを存分に披露する、としたことがメーカーからシェフへの依頼事項。
シェフから私に出されたオーダーは前述の依頼を考慮したパティスリーのプレゼンテーションテーブルのデコ、
スタイリングを、としたものでした。
アシスタントちゃんを伴い、パリから南へ１０ｋｍほど下ったＲｕｎｇｉｓ市場（プロ向け）で材料調達、
シェフの到着よりも早いタイミングでテーブルデコを開始しました。
ちなみに、到着時既にセットアップ完了していた会場全体の花装飾は偶然にも我が友であり、
現在パリ花業界においてトップとされるフルーリスト Ｅｒｉｃ ＣＨＡＵＶＩＮ。
（エルメス、ウンガロ、カンヌ映画祭など、におけるデコレーション担当） シェフとも旧知の仲。
私へのオーダーはSadaharu AOKI Parisから。エリックへのオーダーはレセプションを統括した企画会社から。
オーダー元は違えど、同空間の異なった場所にそれぞれが、偶然にも同花材をメインにデコレーションをしました。
こんなことはパリで仕事をして初めてです。
黒・白・グリーンを今回の基調色とし、和を意識したフレンチ・パティスリーが次々とテーブルに並んでゆきました。
昼食後のデザートタイム。
パーテーションで隠されていたパティスリーのテーブルがお目見えするなり会場内、
感嘆の面持ち、同時に喝采。味わって尚一層、「ブラボー！ブラボー!」と
Sadaharu AOKI。止まる事を知らぬ。。。
何年コラボレーションしようと毎回が新鮮であります。
組み立ててゆく過程での手応え。。。
クリエーションに取組む者として内から湧き出る充実感を的確な言葉でどう表現したら良いか。。。
私の語彙力では不十分であります。
素晴らしい機会に改めて感謝する次第です。
本日は某洋酒メーカー主催仏企業幹部ビジネスセミナー向けのパティスリー納品に伴うデコレーションを会場に施して参りました。
只今、サダシェフ、某テレビ局クルーにより完全密着取材中。デコ会場でもカメラが向けられていました。
（８月半ばに放映予定とのこと。放映日等詳細は追ってブログにてお知らせになるかと思います。）
メーカーが販売する３種の酒を含んだデザートを、また和の要素を取り入れながら
ＳＡＤＡワールドを存分に披露する、としたことがメーカーからシェフへの依頼事項。
シェフから私に出されたオーダーは前述の依頼を考慮したパティスリーのプレゼンテーションテーブルのデコ、
スタイリングを、としたものでした。
アシスタントちゃんを伴い、パリから南へ１０ｋｍほど下ったＲｕｎｇｉｓ市場（プロ向け）で材料調達、
シェフの到着よりも早いタイミングでテーブルデコを開始しました。
ちなみに、到着時既にセットアップ完了していた会場全体の花装飾は偶然にも我が友であり、
現在パリ花業界においてトップとされるフルーリスト Ｅｒｉｃ ＣＨＡＵＶＩＮ。
（エルメス、ウンガロ、カンヌ映画祭など、におけるデコレーション担当） シェフとも旧知の仲。
私へのオーダーはSadaharu AOKI Parisから。エリックへのオーダーはレセプションを統括した企画会社から。
オーダー元は違えど、同空間の異なった場所にそれぞれが、偶然にも同花材をメインにデコレーションをしました。
こんなことはパリで仕事をして初めてです。
黒・白・グリーンを今回の基調色とし、和を意識したフレンチ・パティスリーが次々とテーブルに並んでゆきました。
昼食後のデザートタイム。
パーテーションで隠されていたパティスリーのテーブルがお目見えするなり会場内、
感嘆の面持ち、同時に喝采。味わって尚一層、「ブラボー！ブラボー!」と
Sadaharu AOKI。止まる事を知らぬ。。。
何年コラボレーションしようと毎回が新鮮であります。
組み立ててゆく過程での手応え。。。
クリエーションに取組む者として内から湧き出る充実感を的確な言葉でどう表現したら良いか。。。
私の語彙力では不十分であります。
素晴らしい機会に改めて感謝する次第です。
22/05-2007 : 某日某収録風景
新緑が美しいパリ。
いよいよ来週からパリ郊外ブローニュの森近くのローランギャロスを舞台に全仏オープンテニスが開催されます。
WOWOW TENNIS TV、今年はキャスターにフローラン・ダバディー氏を迎えて全15日間の大会の模様を届けてくれます。
その番組内での某企画がpâtisserie sadaharu AOKI Port ROyal 店内にて収録されました。
あ 左に写っている後姿の女性は もしや…
そう 収録にいらしたのは今大会注目の杉山愛選手とこの番組のキャスターであるFlorent DABADIE氏。
放映は試合期間中だそう。詳細はご覧になってのお楽しみ。
日程が決まり次第またこのブログにてお知らせできると思います。
http://www.wowow.co.jp/tennis/"
杉山愛選手を始め、日本人選手の快進撃、もちろんフランス人プレーヤーの活躍にも期待！
でもやっぱりがんばれニッポン！ です。
いよいよ来週からパリ郊外ブローニュの森近くのローランギャロスを舞台に全仏オープンテニスが開催されます。
WOWOW TENNIS TV、今年はキャスターにフローラン・ダバディー氏を迎えて全15日間の大会の模様を届けてくれます。
その番組内での某企画がpâtisserie sadaharu AOKI Port ROyal 店内にて収録されました。
あ 左に写っている後姿の女性は もしや…
そう 収録にいらしたのは今大会注目の杉山愛選手とこの番組のキャスターであるFlorent DABADIE氏。
放映は試合期間中だそう。詳細はご覧になってのお楽しみ。
日程が決まり次第またこのブログにてお知らせできると思います。
http://www.wowow.co.jp/tennis/"
杉山愛選手を始め、日本人選手の快進撃、もちろんフランス人プレーヤーの活躍にも期待！
でもやっぱりがんばれニッポン！ です。
16/05-2007 : Tokyo FM - TRAVANCE The Baccarat Experience
東京FM 20:30より放送『 TRAVANCE 』の中で Florent Dabadie 氏と青木シェフの
インタビューが放送予定です。
皆様、お時間がありましたらぜひ聞いて下さい。
東京FM TRAVANCE：毎週土曜日 20:30-20:55
DJ : Florent Dabadie
http://www.tfm.co.jp/travance/"