仏系コスメメーカーによる "新カラーラインとスイーツのコラボレーション" をテーマに、
シェフへデザート2点の制作が依頼され、先日Port Royal店 アトリエにて撮影が行われました。


普段の商品とは一線を画したデコレーション、繊細な飴づかい、エステティックなテキスチュア、SadaharuAOKIの世界が指定されたイメージカラーと見事に融合し、美しく洗練された作品が完成。
シェフのクリエーションに、現場は「マニフィック！！（すばらしい）」。
ただただ溜め息ばかりでした。

これらは全世界関係各社に配布されるハイクオリティなカタログ誌に掲載されます。
今回、青木シェフの他に2名の仏グラン シェフがフランスを代表する食のトップクリエーターとして指名され、それぞれの美を競演しました。

日本で3店舗目となる六本木Mid town店のオープニングから昨日帰仏した青木シェフ。
久方ぶりに見るシェフは、やはり相当な疲労が見られるものの、すぐにいつものパワフルな調子で
今回のMid town店立ち上げの様子を語ってくれた。

・六本木Mid town店オープンについて

- このMid town店においては、日本滞在の外国のお客様やMid town周辺にお住まいの方々が
毎日お楽しみいただける普段使いのお店として定着させたく、フランス最高級のエシレバターを
贅沢に使用したヴィエノワズリーやタルト・キッシュを中心にセレクトし、金色の焼き色と店全体に広がる焼きたての香りを常時感じていただけるお店にしたということです。
また、より多くのお客様の期待に応えるべく、青木シェフの意思を見事に継いだ
川瀬店長・渡辺シェフ・キッチン大谷・中尾ホールマネージャーが力を合せ、
世界一のpâtisserie Sadaharu AOKI paris の世界を表現する為、日々徹夜で取り組んでいるとのこと。




新コンセプトの六本木Mid town店、皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。


これからパリ店・日本店共に春夏のお菓子に衣替え。いろいろと新作も期待できそう...ですョ

コレ、何だと思います？


"TOURTEAU "：
シェーブルフロマージュブランを使ったブルターニュ地方のお菓子です。



”好きなんだ　このお菓子…”　といつものアトリエで、ひとり試作していた青木シェフ。
ちょうど焼き上がったところを盗撮！

いつの日かお店に並んでいるかもしれません。

pâtisserie Sadaharu AOKI 丸の内店がオープンして2年目の今年、初めて Salon du Chocolat TOKYO と全国各地のヴァレンタインフェアーに参加いたしました。
各会場ではたくさんのお客様にお越しいただき、喜びはもちろん、あらためて日本のお客様の pâtisserie Sadaharu AOKI に対する期待の高さを実感いたしました。
今後も全国各地でより多くのお客様と直接お会いできる機会を設けたいと望んでいる次第です。
本当にたくさんのお客様のご来店、ありがとうございました。
Je vous remercie à bientôt. 青木定治・ スタッフ一同

*今回はスペシャリテであるトリュフキャラメルサレの他、ショコラと和素材とのコンビネーションや食感・香りなど驚くような組み合わせがとても斬新で魅力的な生菓子とショコラを提案いたしました。

- Salon du Chocolat TOKYO 2007 : 伊勢丹新宿店

・Salon du Chocolat TOKYO 限定商品　： Méli Mélo. Paris-Brest chocolat. Millefeuille caramel.



・アオキサダハル トーク＆デモンストレーション / 伊勢丹通信撮影

- Salon du Chocolat Urawa 2007 : 伊勢丹浦和店



- Salon du Chocolat Kyoto 2007 : 伊勢丹京都店

・小山進氏とトークショー / 店頭にて

- 名古屋高島屋 : ヴァレンタインフェアー2007


・pâtisserie Sadaharu AOKI ブース / サイン責め !? / 販売風景 / 商品の数々

- 横浜高島屋 : ヴァレンタインフェアー2007

- Février / 2月
2月1日 : Salon du Chocolat Urawa 2007 : 伊勢丹浦和店

2月3～5日 : Salon du Chocolat Kyoto 2007 : 伊勢丹京都店
*3日(土)　小山進氏とトークショー
*4日(日)　アオキ サダハル　トークショー

2月6日 : 名古屋高島屋 : ヴァレンタインフェアー2007
－今年、ヴァレンタインに pâtisserie Sadaharu AOKI が提案するのは
スペシャリテ：トリュフキャラメルサレをはじめ、
和素材と極上のショコラから創られるオリジナルタブレット　ドゥ　ショコラなど
素材のコンビネーションや食感、香りの違いが楽しめるショコラ。
各会場ではそれぞれのショコラの魅力をアオキ サダハルがご紹介いたします!

2月7・8日 : 札幌三越 : ヴァレンタインフェアー2007

2月9・10日 : 横浜高島屋 : ヴァレンタインフェアー2007

2月11日 : 梅田阪急 : ヴァレンタインフェアー2007

2月12～14日 : pâtisserie Sadaharu AOKI 丸の内店にて皆様のご来店をお待ちいたしております。

かなり急いでるところを無理を言って一枚パチリ。
フライト時刻ぎりぎりまでアトリエで試作・準備をし、
Salon du Chocolat Tokyo、ヴァレンタイン、新店舗などなど打ち合わせの為本日、日本へ発った青木シェフ。
2ヶ月ぶりの日本です。　
今回も丸の内店、伊勢丹店にてより多くのお客様にお会いできること、楽しみにしております！
とのメッセージです。

いってらっしゃいませ!!

新年あけましておめでとうございます。
平素はSadaharu AOKI パリ店、東京店をご愛顧いただきまして有難うございます。
折しもパリにブティックを構え丸5年になります。
皆様の支持により今日に至りますこと重ねて厚く御礼申し上げます。
2007年、気持ちも新たに挑戦、邁進してゆきたいと願います。
変わらぬご愛顧の程何卒宜しくお願い申し上げます。
この新しい年が皆さんにたくさんの笑顔、健康をもたらす素晴らしい時間の流れであることを祈っております。

2007年1月3日　青木定治

現在　iTunesのPodcasting　(無料で視聴できるラジオ番組やビデオプログラム ↓)
http://www.apple.com/jp/itunes/store/podcasts.html

- HERMÈS L'AIR DE PARIS 日本語版　(11月18日リリース)-
にて青木定治のインタビューがオンエアされています！
Parisの空気とこの街を愛し、世界に向かって躍進続ける青木の本音!?トークは必聴です。

Nous sommes très heureux de vous présenter la nouvelle version de cette rubrique qui donnera quotidiennement aux visiteurs du site de nouvelles informations sur Paris et l’Europe. Cette page s’adresse non seulement aux amateurs de la pâtisserie mais à toutes personnes curieuses de faire de nouvelles découvertes sur la capitale française.
N’hésitez pas à vous connecter régulièrement.

Sadaharu Aoki

今回ホームページを刷新することとなり、リアルタイムでパリを始めとする
ヨーロッパの旬な情報を皆様にお伝えすることが出来ることを大変うれしく思います。
スイ－ツ好きな方だけでなくパリに少しでも興味を持っていらっしゃる方にもブログを通して新しい発見や小さな喜びを伝えられれば‥と思っています。

何が飛び出すかわからない！
そんな青木目線で日々を綴ってまいりますのでよろしくお願いいたします。

早くも秋の気配を感じるパリより　　青木定治

We are extremely glad to present our remodelled website column which will keep visitors informed of patisserie news from Paris and around Europe. This page is not only intended for patisserie lovers but for anybody curious about the latest developments in Paris.
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